Forjando Identidad, Cosiendo el Territorio
"Donde las manos recuperan la memoria de la tierra."
Si el conocimiento no se comparte, se extingue. En el Ecomuseo del Pastor del Agua, hemos creado un espacio de aprendizaje vivo donde las manos son las protagonistas.
Escuela de saberes rurales
Nuestra labor no termina en el archivo ni en el cuaderno de campo. En Tenada del Monte, traducimos años de investigación científica y etnográfica en formación útil y tangible. A través de nuestras Escuelas de Saberes, rescatamos técnicas ancestrales —desde la gestión del agua hasta la construcción en piedra— para ofrecer soluciones sostenibles a los desafíos del presente. No solo recuperamos el pasado; lo ponemos a trabajar para construir un futuro más resiliente en nuestra Sierra.
Fechas por confirmar - Primavera -Verano 2026
Al Ritmo del Fuego: Taller de Forja Tradicional
¿Qué aprenderás en la fragua?
- El Lenguaje del Fuego: Identificación de las temperaturas del hierro por su color (del rojo cereza al blanco deslumbrante).
- Técnicas Básicas: Iniciación al estirado, recalcado, degollado y punzonado del metal.
- Práctica Real: Cada participante forjará su propia pieza (por ejemplo, un clavo de arquitectura tradicional o un pequeño útil de campo) bajo la supervisión de maestros artesanos.
Un Mundo de Colores: Taller de Tintes Naturales
¿Qué descubrirás en este taller?
- Reconocimiento en Campo: Salida etnobotánica para identificar plantas tintóreas locales (gualda, saúco, líquenes, agallas de roble, cáscara de nuez).
- El Arte de los Mordientes: Ciencia aplicada para preparar las fibras (lana o lino) y asegurar que el color se fije de forma permanente mediante procesos naturales.
- La Alquimia del Caldero: Preparación de los baños de color, control de temperaturas y tiempos para obtener diferentes intensidades y matices.
Tramas de la Tierra: Taller de Cestería
¿Qué aprenderás entre mimbres?
- El Ciclo de la Fibra: Identificación de las especies cesteras de la Sierra (mimbre, zarza, paja de centeno, espadaña) y el momento óptimo de su recolección según el flujo de la savia.
- Preparación del Material: Técnicas de pelado, hidratación y hendido de las varas para que sean dóciles al trenzado.
- Estructuras Fundamentales: Iniciación al tejido de base (el "culo" del cesto), el levantado de paredes y el rematado de bordes o asas.
Piel de Tierra: Taller de Arquitectura en Barro y Cal
¿Qué aprenderás a pie de muro?
- Reconocimiento de Suelos: Aprender a distinguir los tipos de arcillas y arenas de nuestro entorno. ¿Qué tierra sirve para construir y cuál no?
- El Ciclo de la Cal: Desde la piedra caliza hasta el apagado de la cal. Entenderemos por qué la cal es el "pegamento" eterno de nuestra arquitectura.
- Técnicas de Aplicación: Iniciación al amasado de morteros tradicionales, ejecución de revocos (enfoscados) y técnicas de encalado.
- Bioconstrucción y Salud: Cómo estos materiales permiten que las paredes "respiren", evitando condensaciones y mejorando la eficiencia térmica de forma natural.
Las Plantas de nuestros Abuelos: Etnobotánica
¿Qué descubrirás en esta inmersión botánica?
- Senderismo Etnobotánico: Identificación de especies in situ (espino albar, saúco, malva, hipérico, ortiga) y su papel en el ecosistema serrano.
- El Botiquín de la Sierra: Introducción a las propiedades medicinales tradicionales y cómo se preparaban históricamente (infusiones, ungüentos, tinturas).
- Sabores Silvestres: Reconocimiento de plantas comestibles y condimentos que han desaparecido de nuestras cocinas pero que esconden un alto valor nutricional.
- Curiosidades y Mitos: Relatos y leyendas asociados a las plantas: desde las que protegían el ganado hasta las que se usaban para predecir el tiempo.
El Latido del Horno: Taller de Pan y Repostería
¿Qué amasarás en este taller?
- La Biología de la Masa Madre: Iniciación al cultivo de fermentos naturales. Entenderemos cómo los microorganismos locales dan un sabor y una digestibilidad únicos al pan.
- Cereales del Territorio: Introducción a las harinas de proximidad y variedades antiguas. ¿Por qué el trigo y el centeno definen el paisaje de Castilla?
- El Ritual del Fuego: Aprender a "leer" el horno de leña. Limpieza, precalentado con leña de poda local y el manejo del calor residual para las diferentes cocciones.
- Repostería de Memoria: Elaboración de dulces tradicionales vinculados al calendario festivo de la zona (tortas, mantecados o bollos), utilizando grasas y aromas naturales.